アルマン・ルソー

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アルマン・ルソーのワイン造りは「土壌が語りかけてくる声を聞く」であると公言しています。そのために何より自然本来の栽培方法を大事にしており、肥料は使わず、農薬も伝統的なものだけを使用します。醸造においても昔ながらの手法を用い、何世紀も変わらないスタイルのブルゴーニュ・ワインを守り抜いてきました。